Cocina de mar

Nácar

El mar, a la leña y sin prisa.The sea, wood-fired and unhurried.

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Temporada de langosta: pruébala a la leña con mantequilla de guajilloLobster season: try it wood-fired with guajillo butter

Menú de degustación de 5 tiempos: $1,250 por persona5-course tasting menu: $1,250 per person

Recomendación del chefChef’s recommendation

Lo que hoy sale mejor de nuestra cocina.What our kitchen is proudest of today.

Atún aleta amarilla, aguacate, mayonesa de chipotle y poro frito sobre tostada de maíz azul.Yellowfin tuna, avocado, chipotle mayo and crispy leeks on a blue-corn tostada.

$265 MXN≈ US$14.50≈ US$14.50$265 MXN

Camarón de altamar curado en limón con chiles tatemados, pepino, cebolla morada y aguacate.Wild shrimp cured in lime with charred chiles, cucumber, red onion and avocado.

$290 MXN≈ US$15.50≈ US$15.50$290 MXN

Pulpo a la leña, costra de queso, salsa de chile morita y cebolla encurtida en tortilla hecha a mano. Dos piezas.Wood-fired octopus, crispy cheese crust, morita chile salsa and pickled onion on handmade tortillas. Two tacos.

$210 MXN≈ US$11.50≈ US$11.50$210 MXN

Langosta del Pacífico con mantequilla de chile guajillo, frijoles de olla y arroz blanco.Pacific lobster with guajillo chile butter, pot beans and white rice.

$780 MXN≈ US$42.00≈ US$42.00$780 MXN

Crudos y cevichesRaw bar & ceviches

Del mar a la mesa en minutos: cítricos, chiles tatemados y la pesca de la mañana.From the sea to your table in minutes: citrus, charred chiles and the morning catch.

Tostada de atún aleta amarillaYellowfin tuna tostada

$265 MXN≈ US$14.50

Atún aleta amarilla, aguacate, mayonesa de chipotle y poro frito sobre tostada de maíz azul.Yellowfin tuna, avocado, chipotle mayo and crispy leeks on a blue-corn tostada.

Popular
≈ US$14.50$265 MXN

Aguachile negro de camarónBlack shrimp aguachile

$290 MXN≈ US$15.50

Camarón de altamar curado en limón con chiles tatemados, pepino, cebolla morada y aguacate.Wild shrimp cured in lime with charred chiles, cucumber, red onion and avocado.

PicanteSpicy
≈ US$15.50$290 MXN

Ceviche de la pesca del díaCatch-of-the-day ceviche

$245 MXN≈ US$13.00

Pescado blanco del día en leche de tigre de maracuyá, camote glaseado y maíz tostado.Today’s white fish in passion-fruit leche de tigre, glazed sweet potato and toasted corn.

Sin glutenGluten-free
≈ US$13.00$245 MXN

Ostiones de la bahía, media docenaBay oysters, half dozen

Con mignonette de chile güero, limón amarillo y aceite de cilantro.With yellow-chile mignonette, Meyer lemon and cilantro oil.

¿Cuántos?:How many?:
  • Media docenaHalf dozen$220 MXN≈ US$12.00≈ US$12.00$220 MXN
  • DocenaDozen$420 MXN≈ US$22.50≈ US$22.50$420 MXN
NuevoNewSin glutenGluten-free

EntradasStarters

Para abrir el apetito y compartir al centro de la mesa.To whet your appetite and share at the center of the table.

Tacos de pulpo a las brasasCharred octopus tacos

$210 MXN≈ US$11.50

Pulpo a la leña, costra de queso, salsa de chile morita y cebolla encurtida en tortilla hecha a mano. Dos piezas.Wood-fired octopus, crispy cheese crust, morita chile salsa and pickled onion on handmade tortillas. Two tacos.

Popular
≈ US$11.50$210 MXN

Almejas chocolatas gratinadasBaked chocolate clams

$235 MXN≈ US$12.50

Con mantequilla de ajo negro, queso añejo y pan de masa madre para mojar.With black-garlic butter, aged cheese and sourdough for dipping.

≈ US$12.50$235 MXN

Esquites de la casaHouse esquites

$145 MXN≈ US$8.00

Elote criollo, mayonesa de chile de árbol, queso fresco y totopo de maíz azul.Heirloom corn, chile de árbol mayo, fresh cheese and blue-corn chips.

PicanteSpicyVegetarianoVegetarian
≈ US$8.00$145 MXN

Del mar a la leñaWood-fired from the sea

Nuestro fogón de mezquite y encino: humo suave, piel crujiente y el punto justo.Our mesquite and oak fire: gentle smoke, crisp skin and just the right doneness.

Pesca del día a la tallaWhole grilled catch of the day

$590 MXN≈ US$32.00

Pescado entero abierto, mitad en adobo rojo y mitad en adobo verde, con tortillas de maíz y ensalada de hinojo. Para compartir.Whole butterflied fish, half red adobo and half green, with corn tortillas and fennel salad. For sharing.

PopularSin glutenGluten-free
≈ US$32.00$590 MXN

Media langosta a la leñaWood-fired half lobster

$780 MXN≈ US$42.00

Langosta del Pacífico con mantequilla de chile guajillo, frijoles de olla y arroz blanco.Pacific lobster with guajillo chile butter, pot beans and white rice.

≈ US$42.00$780 MXN

Pulpo al carbónCharcoal-grilled octopus

$420 MXN≈ US$22.50

Pulpo tierno con puré de papa ahumada, chorizo de la casa y salsa de chile pasilla.Tender octopus with smoked potato purée, house chorizo and pasilla chile sauce.

≈ US$22.50$420 MXN

Arroz negro de calamarSquid-ink rice

$360 MXN≈ US$19.50

Arroz meloso en su tinta con calamar a la plancha y alioli de limón.Creamy squid-ink rice with seared squid and lemon aioli.

≈ US$19.50$360 MXN

Coliflor entera a la leñaWhole wood-roasted cauliflower

$290 MXN≈ US$15.50

Rostizada lento, con pipián de pepita, uvas tatemadas y hierbas del huerto.Slow-roasted, with pumpkin-seed pipián, charred grapes and garden herbs.

VegetarianoVegetarianVeganoVeganSin glutenGluten-free
≈ US$15.50$290 MXN

PostresDesserts

Dulces de casa, hechos cada tarde.House-made sweets, prepared every afternoon.

Tarta de limón y merengue quemadoLemon tart with torched meringue

$150 MXN≈ US$8.00

Masa sablé, crema de limón amarillo y merengue italiano quemado al momento.Sablé crust, Meyer lemon curd and Italian meringue torched to order.

NuevoNew
≈ US$8.00$150 MXN

Flan de coco tostadoToasted coconut flan

$135 MXN≈ US$7.50

Leche de coco, caramelo de piloncillo y un toque de sal de mar.Coconut milk custard, piloncillo caramel and a pinch of sea salt.

Sin glutenGluten-free
≈ US$7.50$135 MXN

Coctelería y vinosCocktails & wine

Coctelería con fruta de temporada y vinos mexicanos por copa.Cocktails with seasonal fruit and Mexican wines by the glass.

Margarita de tamarindo tatemadoCharred tamarind margarita

$185 MXN≈ US$10.00

Tequila blanco, tamarindo tatemado, limón y escarchado de sal de chile.Blanco tequila, charred tamarind, lime and a chile-salt rim.

Popular
≈ US$10.00$185 MXN

Copa de vino blanco de la casaHouse white wine, by the glass

$160 MXN≈ US$8.50

Sauvignon blanc mexicano, fresco y cítrico. Pregunta por la etiqueta del día.Mexican sauvignon blanc, fresh and citrusy. Ask about today’s label.

≈ US$8.50$160 MXN

Agua fresca de pepino y mentaCucumber-mint agua fresca

$70 MXN≈ US$4.00

Hecha al momento, sin alcohol.Made to order, alcohol-free.

VeganoVeganSin glutenGluten-free
≈ US$4.00$70 MXN

La casaThe house

Nuestra historiaOur story

Nácar nació de una idea sencilla: cocinar el mar como en los pueblos de pescadores, pero con la calma de una mesa larga. Cada mañana elegimos la pesca del día y la trabajamos a la leña, con cítricos, chiles tatemados y maíz nixtamalizado en casa.Nácar began with a simple idea: to cook the sea the way fishing villages do, with the unhurried pace of a long table. Every morning we choose the catch of the day and cook it over a wood fire, with citrus, charred chiles and corn nixtamalized in house.

La carta cambia con las mareas y las temporadas; la hospitalidad, no. Aquí se viene a compartir: platos al centro, una copa fría y la sobremesa que haga falta.The menu changes with the tides and the seasons; our hospitality doesn’t. This is a place to share: plates in the middle, a cold glass and as much after-dinner talk as you like.

(Restaurante de ejemplo de QRico: el lugar y su historia son inventados.)(A QRico sample restaurant: the place and its story are made up.)

El equipo de Nácar

Nuestras casasOur locations

  • Malecón

    Paseo del Malecón 210, Zona Costera

  • Centro

    Av. de los Pescadores 45, Centro

  • Mirador

    Camino al Faro 8, Mirador